本報訊 “食材新鮮、搭配合理，親眼看到這里的飯菜品質，心里踏實多了?！苯眨瑥V豐區叔夜中學食堂，陪餐家長李先生嘗了午餐的菜品后連連點頭。近年來，廣豐區將校園食品安全作為民生工程的重中之重，建立完善中小學校園食品安全和膳食經費管理專項工作機制，全方位、深層次推進校園餐治理工作。

制定責任清單、細化責任事項，對校園餐從食材采購、貯存，到加工制作、成品供應全過程進行嚴格監管。該區構建以區委區政府高位推動、區紀委監委強力監督、區教體局牽頭抓總、職能部門協同聯動、鄉鎮（街道）屬地管理、學校（幼兒園）主體落實的全鏈條責任體系，相關負責人經常以“四不兩直”方式到學校、食堂一線開展督導和陪餐。區教體局出臺《廣豐區校園餐履職清單管理實施方案》等10余項規章制度，全面推行學校食堂責任清單化管理模式，確保職責到人、任務到崗，全力守護校園食品安全。該區構建“智慧+協同”立體化監督體系，依托“互聯網+明廚亮灶”工程，覆蓋全區學校（幼兒園）食堂。

強化集采模式、保障服務質量，實現校園餐降本提質。目前，廣豐區設有食堂的學校（幼兒園）共177所，在校用餐學生共3.9萬余名，校園餐質量備受各界關注。近年來，該區建立校園餐成本測算機制，堅持增點擴面，不斷強化校園餐食材的集中采購和配送模式，食堂食材中標折扣率為市場價的89%，每月食材成本平均降低約20萬元，全年累計可節省費用200余萬元。為保障服務質量，廣豐區教體局還聯合區農業農村局聘請第三方專業機構，對食材配送企業隨機開展食材質量抽檢，確保源頭管嚴管緊。

建立評價體系、引入社會監督，鼓勵各界群眾用“親身體驗”為校園餐把關。今年，廣豐區共安排500萬元對16所公辦學校（幼兒園）食堂進行標準化提升改造并列入全區十大民生實事。試行學校食堂“放心用餐”工程，建立校園餐膳食監督家長反饋平臺，方便家長在線查看菜品、反饋問題。全區校園食堂成立膳食監督家長委員會，家長深度參與食堂管理關鍵環節，從營養配餐、供貨驗貨到用餐陪餐，親身體驗為校園餐把關。出臺校園食品安全舉報獎勵暫行辦法，在全區學校食堂設立校園餐投訴舉報郵箱和電話，積極鼓勵師生、家長及社會各界參與監督。（余燕）